De San Cristóbal para Nueva York y sin escala en el miedo: Sandra Sayago llegó con una niña, cero certezas y un hambre… pero de éxito. Esta tachirense, formada como médico cirujano en Venezuela, cambió el bisturí por la bandeja mientras trabajaba como mesera para sobrevivir. Fueron meses duros, de soledad, barrera del idioma y jornadas agotadoras, donde más de una vez pensó en rendirse.

Pero en lugar de eso, convirtió la nostalgia en receta. Inspirada en los sabores de su infancia y en la comida de su abuela, creó “El Budare Café”, un rincón venezolano en plena Gran Manzana.

Hoy lidera dos locales exitosos, ha conquistado paladares con cachapas y arepas, e incluso regaló mil para darse a conocer.

Sandra no solo montó un negocio: construyó un hogar lejos de casa y puso el nombre de Venezuela a sonar -y saborear- en grande.

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