En el competitivo y diverso panorama gastronómico de Florida, una mujer venezolana ha logrado transformar la nostalgia en una propuesta culinaria irresistible.

Anabel Graterol, educadora de profesión y cocinera por vocación, llegó a Estados Unidos con una maleta repleta de recetas, sueños y el inconfundible aroma del queso de mano.

Así nació El Toque Latin Restaurant, una marca que hoy encarna el orgullo de toda una comunidad.

De su cocina casera emergió un food truck, y de ese pequeño vehículo, tres restaurantes que hoy brillan en Orlando, Davenport y Casselberry.

Cada plato que sirve Graterol es una declaración de amor a su tierra, una manera de decir que la identidad no se pierde: se comparte.

“El secreto está en cocinar con amor y servir con orgullo lo que somos”, afirma.

Y es que, entre arepas doradas y cachapas dulcemente doradas, su historia demuestra que los sueños también se cuecen a fuego lento.

Anabel no solo alimenta cuerpos; alimenta la memoria colectiva de miles de venezolanos que, al probar sus platos, vuelven por un instante a casa. 

En cada bocado, su mensaje es claro: la esperanza también tiene sabor a maíz y queso fresco.