En esta edición del Domingo Fresh queremos contarte que la primera pizzería napolitana sobre tres ruedas certificada en el mundo es de una pareja muy talentosa en Atlanta, del italiano Alessio Lacco y su pareja venezolana, Sofía Arango donde ambos formaron el Atlanta Pizza Truck, una experiencia desbordada de sabor y éxito.

“Fue una combinación de lo que él tenía, que era el conocimiento de pizzero y una combinación de lo que yo tenía, que era la creatividad, la capacidad de organizar y administrar todo” afirmó la caraqueña a Lapatilla.com

El éxito de sus pizzas superó las expectativas y la visión cambió su rumbo al dejar de vender al público para dedicarse al servicio de catering, pero bajo la misma esencia. “Hacemos fiestas privadas, bodas, cumpleaños, entre otros. También soy la que coordina toda esa parte administrativa”, indicó.

¡Te seguimos contando!

Su compromiso con la autenticidad de las pizzas napolitanas, certificada por la Associazione Vera Pizza Napoletana en Nápoles, es evidente en cada bocado que ofrecen. “Tratamos de mostrar toda esa cultura a las personas aquí en Estados Unidos, aunque por supuesto también conservando un poquito los sabores y las cosas que ellos consideran familiares”.

Para la venezolana, la travesía va más allá del crecimiento personal y ha tenido que ponerse el delantal. “Realmente me sentía más interesada en la parte administrativa, pero al mismo tiempo entendí que para tener un negocio debes saber un poco cómo hacer todo, saber cómo funciona cada parte que engrana al negocio y por eso también aprendí a hacer pizzas”, admitió.

Y pese a que parezca una tarea sencilla, no lo es. Sofía encontró en la pizza un verdadero reto que solo se aprende con años de práctica. “La verdad fue un proceso largo porque es un proceso. Tienes que seguir practicando, practicando, practicando, pero la verdad he aprendido muchísimas cosas interesantes a nivel técnico y realmente le he tomado muchísima pasión a la pizza. Me he dado cuenta de que es una industria realmente muy interesante”, acotó.

La constancia y disciplina siempre darán buenos resultados. Sigue trabajando por tus sueños como esta pareja lo hace cada día.