¿Imaginas estar en Alemania y viajar a Venezuela con un bocado? Valentina Ratti lo hizo posible gracias a su restaurante y sazón criolla en una de las ciudades más bellas del mundo. Bayreuth se convirtió en el punto culinario más influyente donde esta joven audaz juntó esfuerzo con dos socios para desarrollar una propuesta innovadora a la que decidieron llamar “El Pasapalo”. Este proyecto, que se preparó a fuego lento, abrió sus puertas el lunes 30 de octubre y ya está dando de qué hablar.

En tierra de la cerveza y la salchicha, la comida latina llegó para conquistar los paladares locales y conectar a los venezolanos con su hogar. Un delicioso menú por degustar, productos regionales de primera calidad y un ambiente para disfrutar en familia son parte de las bondades que destacan en su apuesta creativa. La emprendedora y chef contó a La Patilla cómo idearon la receta para cumplir un sueño y compartió de qué forma esperan convertirse en un referente culinario en suelo germano.

En un rincón de Bayreuth, Alemania, el aroma de las arepas y empanadas se entrelaza con el espíritu emprendedor de Valentina Ratti, quien junto a su esposo Kilian Rehorz y Benedikt Schmitt, se convirtieron en los artífices detrás de “El Pasapalo”.

Esta historia de éxito comenzó al salir de Caracas en el año 2010, cuando Valentina, agobiada por la situación política que enfrentaba el país, decidió empacar sus maletas y tomar un rumbo distinto que la llevaría a un paraje de nuevas oportunidades.

Con 13 años lejos de su amado país, llevó a Alemania un pedazo de Venezuela en su equipaje: La pasión por la comida típica. A pesar de la distancia, Valentina no perdió su conexión con la cultura venezolana. Su formación en el colegio Humboldt de Caracas, donde el alemán, además de ser parte de su preparación, se transformó en un recurso invaluable para su futuro en tierras bávaras.

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